Hjemmelagede lammepølser

Ingeborg Endresen handler kjøtt hos lokale bønder og lager bl.a. sine egne pølser. Her deler hun en oppskrift på lammepølse:

Lammepølser til middag i dag. 4-åringen proklamerte at hun ELSKET dem. Pølse og potetstappe var kvalitetsmat i dag!

2 kg lam, 400 g svinefett, 2 ss salt, ellers krydder etter ønske. 2 dl væske (jeg brukte eplejuice) og 8 ss potetmel. Jeg bruker timian, rosmarin, pepper og ofte hvitløk som krydder. 2 ts av hver pluss feks en hel kinesisk hvitløk. Stek en prøvekake og smak deg frem til hvordan du vil ha deigen. Eplejuice
er brukt som erstatning for hvitvin.