Enkel Chili con Carne

Hva trenger du for 4-5 personer?

ca 700 gr rundbiff eller flatbiff(ikke noe finere kjøtt)
1 løk type gul
2-4 fedd hvitløk
3 paprika i passelige biter (1 gul, 1 rød og 1 grønn)
en liten boks med øl, fortrinnsvis mørkt og søt (juleøl passer veldig godt)
1 boks med hermetiske tomater
1 ts cumin
3-4 ts røkt papirkapulver(vanlig om du ikke har det røkte)
1 ts kajennepepper
1 ts malt koriander
1 boks hvite bønner eller brune
1 boks salatbønner(kidneybeans)
1/2 dl barbequesaus med røyksmak
1 ts sukker
salt og pepper

Til servering
Rømme, revet ost med mye smak og jalapeños fra glass.
Server iskaldt lyst øl til.

1)
Skjer kjøttet i passelige biter(slik du selv ønsker det) brun det i flere omganger.
Kok ut pannnen med litt av øllet og hell dette over kjøttet, som nå hviler i en bolle

2)
Fres løk og hvitløk i litt olje i den gryten alt skal koke i. Ikke ha for sterk varme. Svidd hvitløk er ikke godt. Stek til løken er myk og blank. Hiv oppi paprikabitene og la dem få litt steking.

3)
Ha kjøtt, resten av øllet, tomater, krydder oppi gryten med løk og paprika. Når alt har er blitt blandet, hiv oppi krydderet og rør rundt. Ha lokk på gryten og kok til kjøttet er blitt mørt. Det tar minst 1 time, men størrelsen på kjøttbitene er avgjørende her.

4)
Tilsett bønner, barbequesaus, sukker, og la dette få 15-20 minutter. Smak til med salt og pepper. Husk at om du ønsker å ha den sterkere så er det bare å øke mengden kajennepepper, men husk at det tar litt tid før dette kryddere slår inn. Ofte kan litt ekstra sukker også fremheve smaken.