I serien "alt blir bedre med bacon": Linsesuppe med bacon

Må bare dele en veldig god linsesuppe jeg eksperimenterte frem her forleden, den satt som et skudd på første forsøk:

150 g røde linser (innvandrerbutikk som regel)
Tre store poteter i små terninger
To store gulrøtter i små terninger
En løk, middels stor og finhakket
Tre fedd hvitløk, finhakket
200 g bacon, i terninger og sprøstekt
5-6 ss boksetomat
ca. 12 dl. kraft (jeg brukte kalv, fra merket "Touch of Taste", Meny har den)
Salt, pepper, chiliflak, Provencekrydder, sukker


Løk, hvitløk og gulrot freses i litt olje til hvitløken er gylden og løken myk, ca. 15 min på middels varme. Hell på kraft, poteter, tomat, linser og krydder (ca. 1 ss sukker for å brekke tomatsmaken) La koke i ca. 20-25 minutter, tilsett bacon og servèr. Nok til 3-4 personer.
Garantert Null Toro!

Fiskesuppe

De fleste av mine oppskrifter går på slump, men skal prøve å dele dagens fantastiske fiskesuppe.

Dette er ca 2 porsjoner.

Fiskekraft:
Hodet på en torsk.
1 gulrot
1 charlottløk
1 liten bit sellerirot
2 lauberblad
Det grønne på en purre
Hel pepper
Vann som dekker.
Kok opp. Trekke i ca 30 min. Skum av under veis. Sil, frys eller sett i kjøleskapet.


Fiskesuppe

2 poteter
1 gulrot
2 charlottløk
1 bit sellerirot
Litt purreløk
2 ss creme fraiche
En "skvett" fløte
Fisk - jeg har torsk
Litt reker
Gressløk

Kutt grønnsakene i små biter og stek dem i litt olje. Ca 3 min
Ha i kraften. Kok i ca 15 min
Ha i fløte og creme fraiche. Kok opp. Ha i kokte fiskebiter. Kok opp. Ha i reker. Smak til med salt og pepper.

Server med litt gressløk over

Svinegryte med paprika

Ferien er rett rundt hjørnet, og da gjelder det å tømme kjøleskapet og å handle minst mulig. Etter å ha raidet kjøleskap og frys ble det klart at en svinegryte var innenfor rekkevidde. Og når det dessuten regnet ordentlig i Bergen for første gang på evigheter (helt sant!) var det et enkelt valg å bruke tid på kjøkkenet for å lage deilig, varmende komfortmat. Problemet viste seg å være at det var vanskelig å slutte å spise når magen var mett, så nå ligger jeg på lit-de-parade på sofaen. Og her blir jeg nok en stund...


Man tager:

Ca. 500 g svineflatbiff, i strimler
1 stor løk, i skiver/strimler
1 liten rød paprika, strimlet
1 fedd hvitløk, hakket
1 boks tomater (400 g)
1 l vann pluss 1 buljongterning. Jeg brukte kylling.
4 poteter, i terninger
2 ss paprika
1 ss hvetemel
Olje til steking, salt, pepper, timian, brunt sukker

Fres kjøttet i en tykkbunnet gryte, i to omganger. Legg det til siden. Fres løken i den samme pannen i ca. 5-7 minutter, pass på å røre ofte. Tilsett hvitløk mot slutten, slik at den ikke brenner seg. Tilsett kjøttet igjen, hell over hvetemel og paprika, rør rundt noen ganger. Hell på tomater og kraft, salt og pepper pluss 1ss brunt sukker, la det småkoke ca. 30 minutter med lokket på. Tilsett poteter, rød paprika og timian og la det koke ca. 30 minutter til uten lokk, eller til potetene er møre. Servér i dype skåler med en rømmeklatt på toppen og en bit godt surdeigsbrød om du har. Denne gryten smaker helt sikkert enda bedre dagen etterpå, så det er ingen grunn til å ikke lage dobbel porsjon