Bærpai med frosne bær

Gunn-Irèn Müller har laget denne fristende bærpaien som er fin å lage hele året. God bruk av bærene man finner i frysedisken!

I dag laget jeg pai med frosne bær i og serverte den lun med vaniljeis til. Det ble veldig godt!

Jeg brukte en stor, ildfast form, så dette holder til 8-12 porsjoner alt etter som hvor sultne dere er.

Paibunn


200 g smør, mykt
300 hvetemel
3 ss vann

Elt sammen og la stå kaldt en halv times tid. Kjevl så ut og dekk bunnen og sidene av formen. Prikk med en gaffel og forstek skallet i 10 minutter ved 175 grader. Jeg stekte uten å ha noe i (altså ingen erter eller annet) og den holdt formen helt fint.

Fyll

400 g skogsbærblanding
400 gram bringebær
ca. 1 dl. bringebærsyltetøy
ca. 1 dl tyttebærsyltetøy
4-5 ss sukker

Det går an å ha i noen spiseskjeer potetmel for å gjøre fyllet litt tykkere, men jeg lot det være, det er godt med bærsaft synes jeg.

Sprøtt på toppen

150 g smør, smeltet
5 dl havregryn
3 dl sukker

Smelt smøret i en stekepanne, løs opp sukkeret og ha i havregryn. Stek i to-tre minutter. Spre over bærblandingen og stek paien midt i ovnen i ca 25 minutter eller til den er gyllenbrun.

Server lun med vaniljeis.